γGTP400からの酒日記
- お酒呑み井上眞改(さけこ)の酒日記 -  
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最近の日記

03/21*あらごるんさま
20*金目鯛
11*真鱈白子
02/27*ホッキ貝
25*さめ


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2006.03.21(Tue) あらごるんさま
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お酒とはあんま(つーか全く)関係ないのだけれど
こんなの作ってみました
  • うさうさ(2006/03/21 02:58)
    きゃあああああ!!!!(絶叫)

    なにしてくれてんのーーーー!!!!
  • 酔右衛門(2006/03/23 11:20)
    王様がよりかかっているのは、石燈籠かしら?
  • ひらこ(2006/03/25 15:26)
    作ってみましたじゃねーわよ(笑)
  • さけ(2006/03/30 01:12)
    家の庭の隅にある石燈籠す
    なんか巨石文明げでしょう

2006.03.20(Mon) 金目鯛
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ちょっと前のお鍋

金目鯛のお鍋
結構好きでたまに作る

冬は白菜よねぇ
一緒に映ってるのは鮪の刺しと菜の花の辛子和え
春よねぇ

関係ないけど、今日は春キャベツの味噌汁を作ったわ
お出汁コンソメで最後にバター入れて胡椒挽くのよう(邪道?)
他は赤魚の粕漬けを焼いて、エノキとヱリンギとキャベツの炒めモノ
春キャベツが出てきたから、これからはキャベツと鶏肉のお鍋かしらね
  • うさうさ(2006/03/21 02:56)
    それお味噌汁じゃないじゃない!(笑)
    でもおいしそうねー
    春はキャベツよねー

2006.03.11(Sat) 真鱈白子
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白子も安くなったわー
つー事でいしりで炊きました
美味しいわね
他は鮫煮こごりの残り
豚汁、銀鱈昆布煮す

2006.02.27(Mon) ホッキ貝
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ホッキ貝のお刺身す

焼いたのは柳鰈です
あとは煮こごりの残りで晩酌ですー
ホッキ貝は生なのでもちっとして甘くて美味しいわね
思ったより煮こごり(鮫)がイケル
御飯でもお酒でもおっけーだわ
鰈はもーちっとかなぁ?
上手く焼くコツってあるのかしらん?
  • うさうさ(2006/02/28 01:14)
    鮫、アタシの分少し残しといてねー
  • 酔右衛門(2006/02/28 21:11)
    ヤフーニュースで、↓こんなのがあったです。
    長崎県諫早市の水産加工会社「菊川水産」が、サメ肉を使った薫製「シャークジャーキー」の開発に成功した。

    どんな味がするのかしら?
    ちょっと食べてみたい・・・
  • 水瀬龍(2006/03/04 00:21)
    こちらにはホッキ貝を使った
    「ホッキ醤油」ってのがありますよ♪
    濃厚な味わいで美味しいです☆彡

2006.02.25(Sat) さめ
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鮫が売っていたので買う

「甘辛く煮て置いとくと煮こごりになるから」と云う魚屋のセリフを信じ煮る
出来上がりを食べると

「おおー美味しいじゃないの」
あんま甘辛く煮てないけど
白身が煮ても堅くならずほろほろとしている
いつもの昆布だしと鰹だし入れて砂糖と生姜ちょっぴり
結構そのまま、酒のあてとして食す
で、冷蔵庫で一晩たったんだが…

確かにぷるぷるしてるけどジェリー状で固まってはいないわよう?
もっと煮詰めてから冷やした方が良かったのかしらん?
ま、ま、肴として申し分ないからいーわ(おほほ)
  • pata(2006/02/26 23:57)
    また遊んでくださいね。それだけ。
  • 酔右衛門(2006/02/27 22:12)
    サメじゃないけど、日曜の朝7時に日テレで放送している「所さんの目がテン」の次回のテーマは「チョウザメ&キャビア」だそうで、チョウザメも食べるとおいしいようなことを言ってました。
  • さけこ(2006/02/27 23:15)
    p>
    あそぶわよう→つーか坊と遊びに行くわよう(おほほ)
    酔>
    何かあたしもそれは訊いた事あるような?
    開高健の「オーパ!」かなんかだっけか?
  • うさうさ(2006/02/28 01:12)
    サメって食べられんだね!!